NOME CIENTÍFICO
MERLUCCIUS HUBBSI

>Pescada (em latim Merluccius, “lúcio do mar”, devido à semelhança com o peixe carnívoro de água doce) é o nome comum de vários peixes marinhos da ordem dos gadiformes. Estes peixes realizam dois tipos de migrações: uma diária, subindo durante a noite para as camadas superiores do mar para se alimentarem e descendo durante o dia, e outra estacional, relacionada com o ciclo reprodutivo de cada espécie.

A pescada é fornecida nas seguintes variedades

Filete de pescada: com pele sem classificar.
Filete de pescada sem pele, pouca espinha, sem classificar.
- sem pele, pouca espinha, classificado ou sem classificar
- sem pele, sem espinha, classificado ou sem classificar
Pescada HG (sem cabeça e sem vísceras)
Pescada HGT (sem cabeça, sem vísceras e sem cauda)

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